易水湖是一個適合旅遊度假的地方，遊客可以體驗多種活動和景點。以下是易水湖的主要活動和景點：
遊覽老子峰。老子峰是易水湖景區內的一個高峰，海拔約800米，峰頂有老子像。遊客可以爬山至峰頂，欣賞湖光山色和自然風光。
參觀葫蘆谷。這是一個全長約10公里的峽谷，山水相映，景色優美。遊客可以選擇步行或乘坐電瓶車遊覽。
乘船遊覽。遊客可以乘坐遊船遊覽湖泊，途徑多個小島和景點，欣賞易水湖的美景。
體驗美食。易縣美食以農家菜為主，其中最具代表性的有燉雞、燉魚、烤全羊等，遊客還可以品嘗到各種時令水果和蔬菜。
住宿推薦。易縣周邊有多家星級酒店、快捷酒店和家庭旅館供遊客選擇。
體驗水上運動。易水湖提供水上摩托艇、水上飛人、飛鯊漂移艇等水上運動項目。
遊覽周邊景點。遊客還可以選擇遊覽附近的太行水鎮、觀音山景區和易水文化村體驗區。
此外，易水湖還有其他特色活動和景點，如老子峰的3100米臨水棧道、易水文化休閒度假小鎮、養生島康養小鎮等。