製作星空棒棒糖的步驟如下：
準備材料，如珊瑚糖、不粘鍋、模具、糯米紙、紙棒、食用色素、香精等。
在模具上抹一層白油，以防糖粘住。
將珊瑚糖倒入不粘鍋中，加入適量的水，用小火慢慢加熱至溶解。
使用溫度計監控溫度，當溫度達到160℃左右時，立即關火。
等待糖漿中的氣泡消失，然後將其倒入模具中，鋪滿模具底部。
放入糯米紙和紙棒，然後倒入剩餘的糖漿，儘量使糖漿分布均勻。
讓糖漿冷卻並凝固，之後可以從模具中取出。
對於表面的小氣泡，可以使用噴火槍加熱使其消失。
最後，可以在星空棒棒糖的表面修剪掉多餘的部分，使其更加整潔。
烹飪技巧：在煮糖漿的過程中，要小心監控溫度和攪拌，避免糖漿煮糊。糖漿加熱次數增多顏色會慢慢變黃，因此要儘量減少加熱次數。脫模前確保糖已經徹底冷卻，以防變形。