"春乾巴"是傣族三大名菜之一，屬於雲南傣族風味美食。它選用上等精鮮牛肉，配以天然香料，按照傣族傳統工藝精心醃製，並經過風乾、曬乾、炮製、煙燻等多種工藝精加工而成。這種火燒乾巴具有低脂肪、低膽固醇的特點，含有豐富的蛋白質和胺基酸，易於消化和吸收，能夠補充體能，口感清香純正，深受消費者喜愛。火燒乾巴有兩種品種，一種是木棰棰過的鬆軟火燒乾巴，另一種是帶芝痲的黑金火燒乾巴。後者更硬一些，有嚼勁，帶有一點辣味。火燒乾巴適合郊遊或閒聊時細品，是雲南的地道特產。
製作火燒乾巴的步驟包括準備食材和工具，將乾巴舂松成絲或細條狀，加入香菜、小米椒等蔬菜調味，最後撒上烤過的花生碎和剩餘的蔬菜裝盤。這種美食通常與糯米飯搭配食用，能夠生津開胃。乾巴的製作材料通常選擇生態肥膘土黃牛的大腿精瘦肉，切條狀後抹上鹽醃製，然後烘烤至外硬內軟，再慢燒並翻烤至肉乾周圍火灰冒出小泡，取出後用特製小捶猛捶，直至乾巴變為金黃色，形成絲絲縷縷粘連的條狀，風味獨特。