根據提供的信息，以下是一些受歡迎且易於製作的小吃：
炸臭豆腐：將臭豆腐切成小塊，用油炸至金黃色，可以撒上辣椒粉、蔥花、醬油等調味品。
脆皮年糕：將年糕沾上麵糊和麵包糠後煎至金黃色，搭配年糕、油、雞蛋、麵包糠等材料製作。
檸檬無骨雞爪：將雞爪醃製後烤制，加入檸檬塊和檸檬汁，搭配烤盤、料酒、鹽、糖、雞爪等材料製作。
雞蛋餅：和面後發酵，加入蔥花、火腿、雞蛋等材料製作成餅狀，烙制至兩面金黃。
肉夾饃：製作麵團和滷肉，將麵團烤制後夾入滷肉，搭配麵粉、酵母、五花肉等材料。
雞蛋堡：將麵糊和肉餡混合後煎制，形成類似漢堡的結構，搭配雞蛋、中筋麵粉、豬肉等材料。
碗坨：用麵粉蒸製而成，可涼拌或爆炒，搭配麵粉、鹽、蔥姜、大蒜等材料。
福建金包銀：使用糯米粉、木薯粉、澄粉等材料製作外皮，內餡包含五花肉、筍乾、香菇等。
奶香紫薯酥：將紫薯泥和牛奶混合後放入蛋撻皮中烤制，搭配紫薯、蛋撻皮、牛奶等材料。
以上小吃均具有獨特的風味和製作方法，可以根據個人喜好和材料可用性選擇適合自己製作的小吃。