根據提供的信息，791香韭菜 被認為是表現優異的韭菜品種。以下是其特點的詳細描述：
生長勢強壯：植株生長迅速，分櫱性強，耐熱性好，種植產量表現優異。
株高和重量：株高可達50厘米以上，最大單株重可達30克以上。
葉鞘和葉片：葉鞘粗而長，葉片綠而厚，商品性佳，易銷售。
種植效益：為農戶帶來良好的種植效益。
此外，其他值得提及的韭菜品種包括：
寬葉韭菜：顏色淡綠，葉片寬，適合燒烤。
細葉韭菜：顏色深綠，香味濃，適合做包子、餡餅。
紅根韭菜：顏色深綠，根部發紅，香味濃，適合包餃子。
線韭菜：顏色深綠，香味濃，適合包餃子但難以收割。
綠帶韭菜：抗病性強，適應力好，適合大面積種植銷售。
漢中冬韭：淺休眠型，抗寒力強，適合露地和保護地栽培。
嘉興白根：不休眠型，長勢旺、分櫱力強，葉色稍淡。
這些品種各有特點，適用於不同的種植環境和用途。