皮草的種類主要包括：
短毛細皮類。包括貂皮、栗鼠皮、水獺皮、黃鼬皮、艾虎皮、灰鼠皮、銀鼠皮、麝鼠皮、海狸皮、猸子皮等，這類皮草毛被細短柔軟，適合製作帽子、衣服、衣領等。
長毛細皮類。包括狐狸皮、貉子皮、猞猁皮、獾皮、狸子皮等，這類皮草張幅較大，常被用來製作帽子、大衣、斗篷、衣領等。
粗皮草類。常用的有羊皮、狗皮、狼皮、豹皮、旱獺皮等，這類皮草毛長、張幅稍大，可用來做帽子、衣服、背心、衣里等。
雜皮草類。包括兔皮、貓皮等，這類皮草適合做服裝配飾，價格、檔次較低。
此外，還有一些特殊的皮草品種，如山貓（猞猁貓）、紫貂（SABLE）、龍貓（青紫藍 Chinchilla）、水貂（MINK）等，這些品種因其獨特的外觀和質地而非常珍貴和受歡迎。