木瓜青的催熟方法有以下幾種：
自然催熟：青木瓜可以自然催熟，因為其自身會釋放出乙烯。買回家後，將青木瓜用袋子包好，置於常溫下保存，大約一周左右就可以變熟。
蘋果催熟：將青木瓜和成熟的蘋果或香蕉放在一起，進行密封保存。因為成熟的蘋果、香蕉會釋放乙烯，從而加速青木瓜的成熟，一般保存3-5天即可。
大米催熟：雖然大米本身沒有催熟作用，但它可以鎖住青木瓜釋放的乙烯物質，從而加速其成熟。
藥物催熟：使用藥物乙烯進行催熟。具體方法是將乙烯加清水稀釋後，直接噴灑在青木瓜的表面上，噴灑後再用塑膠薄膜把青木瓜蓋起來，第二天青木瓜就會變色成熟。
陽光直射催熟：將青木瓜放在陽光下曬，高溫可以促進木瓜的成熟。一般兩天左右可以食用，若是成熟度為8分的木瓜，用陽光直射法，一般一天就可以食用。
扎孔催熟：將木瓜的兩頭分別用牙籤扎出一些小孔，然後將木瓜放入保鮮袋中，放置在家中較為溫暖的地方，大約兩到三天木瓜就會熟透。
谷糠催熟：將木瓜放入谷糠的罐子中，在表面蓋上一層保溫物品，維持谷糠在大致三十度左右的溫度環境下，同樣大致兩至三天就可以吃熟透的木瓜了。
請注意，催熟過程中要密切關注木瓜的成熟度，避免過熟導致木瓜變質。