木耳白菜片的做法多樣，下面是一種常見的做法：
準備食材。大白菜、乾木耳、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜，如果喜歡，還可以準備一些肉片。
泡發木耳。將乾木耳用溫水泡發，待木耳變軟後，清洗乾淨並撕成小塊備用。
蔬菜準備。大白菜洗淨後，葉子和幫子分開處理，葉子可以直接撕成大片，幫子用刀背拍散後斜刀片成片。胡蘿蔔切成片，蔥切成蔥花，姜切成末，蒜拍碎後剁成蒜蓉。
焯水處理。將木耳和胡蘿蔔在沸水中焯一下，撈出控水。
炒制。鍋中加油熱後，先放入蔥姜蒜末和乾辣椒段炒出香味。再加入肉片炒至熟透。然後加入大白菜片，翻炒至斷生。接著加入木耳和胡蘿蔔繼續翻炒。調味。加入鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、陳醋等調味料，根據個人口味調整。可以加入一些濕澱粉勾芡。最後加入明油增加亮度。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味和習慣進行適當調整。