朱古力的保存方法取決於其類型和所處的環境條件。一般來說，朱古力應該存放在乾燥、陰涼、避免陽光直射的地方，溫度最好控制在12到18℃之間，相對濕度不高於65%。以下是一些保存朱古力的方法：
室內保存。在冬季或室溫較低時，朱古力可以保存在室內的陰涼乾燥處，避免陽光直射。
冰櫃保存。在夏季或室溫過高時，可以將朱古力用保鮮膜或塑膠袋密封後放入冰櫃冷藏，以避免溫度過高導致的脂肪析出或表面白霧的形成。但應注意，從冰櫃取出的朱古力應讓其慢慢回溫至接近室溫後再打開食用，以保持其最佳風味。
酒窖保存。酒窖的溫度通常較低且穩定，適合朱古力的長期保存。
避免異味。朱古力應存放在無異味的環境中，因為朱古力容易吸收周圍環境的味道。
密封保存。無論是在室溫還是冷藏條件下，朱古力都應該密封保存，以保持其乾燥。
此外，不同類型的朱古力（如純朱古力、牛奶朱古力和白朱古力）有不同的保質期。一般來說，純朱古力的保質期較長，可達一年以上，而添加了果仁和鮮奶的朱古力保質期較短，約為六個月。因此，購買時應檢查生產日期，並儘量在保質期內食用。