李子酒的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
選擇新鮮、表面光滑、軟硬適中、大小均勻的李子。將李子放入水中，加入適量食鹽浸泡約10分鐘以去除農藥殘留，然後徹底清洗乾淨。
將洗淨的李子晾乾，確保沒有水分。
使用乾淨的水果刀在李子表面劃十字刀，有助於果味釋放。
選擇零添加的純糧食白酒（建議42度左右），將一層李子、一層冰糖（比例約為十比十比3）放入可密封的容器中，然後倒入白酒，直到覆蓋李子。
封口後放置在陰涼避光處。存放時間大約為一個月，之後可以開蓋飲用，但三個月後味道更佳。
這是一種基本的李子酒製作方法，具體的比例、步驟和存放時間可以根據個人口味和實際情況進行調整。