杏的食用方法多樣，可以根據個人口味和喜好選擇。以下是一些常見的杏處理方法：
製作杏子醬。將杏清洗乾淨後去皮去核，切成小塊或掰成兩半，撒上適量白糖並攪拌均勻，使每塊杏都沾上糖。然後封上保鮮膜或蓋子，放入冰櫃冷藏一夜。之後將杏和糖水一起煮至果肉軟爛和湯汁黏稠，關火後放涼裝瓶即可。
製作杏子罐頭。清洗杏後去皮去核，切成小塊或整塊放入鍋中，加入清水和白糖煮開，可加少許食鹽調味。煮至杏肉顏色變透亮後關火，放涼後裝入乾淨的瓶罐中即可。
製作杏乾。選擇硬一點的杏，清洗後切半去核，加入適量白糖拌勻後醃製5小時以上。將醃出的糖水和杏肉一起煮沸，然後晾乾或用烤箱烘乾。
製作杏脯。將杏清洗乾淨後切塊去核，與白糖一起翻拌均勻，醃製後煮至軟爛，然後晾乾。
熬粥或浸酒。杏也可以用來熬粥或與各種酒和冰糖混合製作成酒。
烹飪。杏子可用於烹飪，如製作杏子燉雞、杏子排骨等菜餚。
直接食用。成熟的杏可以直接食用，也可以泡水後食用，或者作為甜品的原料加入冰淇淋或果汁中。
這些方法都能充分展現杏的風味，可以根據自己的喜好和所需的營養選擇合適的食用方式。