杏鮑菇是一種美味且易於烹飪的食材，有多種方法可以煮制。以下是幾種常見的杏鮑菇烹飪方法：
炒制。將杏鮑菇切片或切絲，用清水焯煮一分鐘後瀝乾。在鍋中加油熱後，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入杏鮑菇和配菜（如青紅椒、木耳）翻炒。加入調味料（如生抽、老抽、蠔油、澱粉和水調成的醬汁），煮至湯汁濃稠即可出鍋。
燉湯。將杏鮑菇切片，與瘦肉片、紅蘿蔔片、薑片等一起放入鍋中，加適量清水煮開。轉小火燉煮，待瘦肉熟透後，適量加鹽調味，即可享用。
涼拌。將杏鮑菇切片後用開水焯熟，撈出瀝乾水分。加入調味料（如生抽、白醋、糖、辣椒油等），再加入切好的蔥、蒜、香菜等配料，拌勻即可。
水煮。將杏鮑菇切片，用開水焯煮約五分鐘。撈出後放入碗中，加入調料（如白芝麻、辣椒麪等），再澆上熱油即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。