中國傳統白酒
杜康酒是一種具有悠久歷史和豐富文化的中國傳統白酒。
杜康酒因傳說中的釀酒始祖杜康而得名，有著「貢酒」、「仙酒」之譽。這種酒主要屬於濃香型白酒類別，以其複雜的釀造工藝和豐富的口感而著稱。杜康酒的製作過程包括蒸餾、發酵、陳化等多個環節，採用優質的小麥、糯米、紅高粱等為原料，通過香泥封窖、低溫入池、長期發酵等傳統工藝釀造而成，其酒質清冽透明、柔潤芳香、醇正甘美，回味悠長。
杜康酒不僅是一種物質產品，更是中國悠久歷史和豐富文化的一部分，歷代文人墨客常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，形成了獨特的文化現象。