東阿阿膠的味道特徵如下：
清香味道。東阿阿膠具有清新的香氣，這種香氣通常與熬製過程中的膠香有關，給人一種醇厚的感受。
微甜。真品東阿阿膠在拍碎後，聞起來有清香味道，入口後感覺微甜，不會有動物腥臭的味道。
無腥氣。正宗的東阿阿膠通常沒有腥味或其他刺激性味道，質地硬而脆，易於敲碎，斷面呈棕色、半透明狀。
辨別真假東阿阿膠的方法：
防僞標記。檢查產品包裝上的防僞電話查詢服務。
氣味檢測。將膠塊拍碎後輕呵一口氣，嗅聞是否有清香味；若有假阿膠則可能有明顯的異臭。
溶解測試。正品阿膠溶液靜置4小時後不會凝集，而僞品溶液可能會凝集成糊狀。
以上特徵和檢測方法可以幫助消費者更好地理解和鑑別東阿阿膠的真僞。