松子魚是一道色香味俱佳的菜餚，以其獨特的外觀和口感受到許多人的喜愛。以下是松子魚的一種常見做法：
準備草魚或鱸魚，洗淨後去頭，沿著魚骨片開，取出魚肉，切去胸部魚刺，保留魚尾相連。
在魚肉上切上花刀，注意不要切斷魚皮。
將切好的魚肉用鹽、料酒、蛋黃和少量胡椒粉拌勻後醃製10至15分鐘。
醃製好的魚肉均勻裹上澱粉。
鍋中加油熱至六成熱，放入魚肉和魚頭，中火炸至金黃色後撈出。
鍋中留少許油，加入番茄醬、糖、醋、生抽等調料煮至濃稠。
將煮好的糖醋汁澆在炸好的魚肉上即可。
此外，還可以根據個人口味添加三色豆（如玉米、青豆、紅蘿蔔粒）等配料，增加菜餚的豐富性和美觀度。松子魚的製作過程雖然稍顯複雜，但成品絕對值得期待。