松花蛋炒青椒是一道簡單的家常菜，做法多樣，但基本步驟相似。以下是一種常見的做法：
首先準備5個松花蛋，放入冷水中煮約10分鐘。同時，準備青椒，選用皮薄肉嫩、略帶辣味的青椒，將青椒拍碎，切去蒂和籽。
準備一些大蒜和蒜苗，大蒜拍碎，蒜苗切成約2厘米小段。
煮好的松花蛋剝殼後放入涼水中過涼，然後切成小塊或條狀備用。
鍋中加油熱後，先炒香拍好的青椒和大蒜。
加入松花蛋塊，快速翻炒至表皮微黃。
調味，加入適量的食鹽、雞精、老抽和蚝油，快速翻炒均勻。
最後加入切好的蒜苗，炒至斷生即可出鍋。
這樣一道美味的松花蛋炒青椒就完成了，口感鮮香，色彩誘人。