松菜是一種營養價值極高的綠色蔬菜，具有多種別稱和特點。以下是關於松菜的詳細信息：
別稱：
在中國，松菜也被稱爲菘菜，是十字花科植物青菜的葉。
在日本，松菜被稱爲小松菜，又名日本油菜、冬菜或鶯菜。
營養價值：
小松菜含有豐富的鈣、鐵、葉酸，其鐵質含量是菠菜的1.4倍，鈣質含量更是菠菜的3.5倍，甚至超過牛奶。
每100克小松菜中含有3100微克的β胡蘿蔔素，能在體內轉化爲維生素A，對視力保護尤其有益。
食用特性：
松菜口感好，色澤綠，收穫後不易發黃，具有耐熱、耐寒的特性，葉片開展近圓形，抗病早熟，晚抽苔。
適宜於老年人和幼童食用，營養豐富且容易消化。
產地與文化：
小松菜原產於日本，因其優良的食用特性和營養價值，在日本被廣泛種植和食用。
綜上所述，松菜不僅是一種營養豐富的蔬菜，還因其獨特的口感和多樣的食用方式而受到人們的喜愛。無論是作爲日常菜餚還是健康食品，松菜都是一箇值得推薦的選擇。