炒板栗的方法有很多種，以下是幾種常見的做法：
糖炒板栗。首先將板栗清洗乾淨，然後在其上切一個小口，這樣有助於板栗煮熟時更容易剝殼。切好的板栗放入鍋中，加入適量的白糖和清水，水量以沒過板栗為宜。用中小火煮約20分鐘，直到板栗煮熟並上色。然後轉大火收汁，直到水分完全炒乾，這樣炒出的板栗口感會更加香甜和粉糯。
油炒板栗。將板栗清洗乾淨後，在每個板栗上切一個小口，這樣有助於板栗煮熟時更容易剝殼。切好的板栗放入鍋中，加入適量的食用油和白糖，用中小火翻炒，直到板栗煮熟並上色。然後繼續翻炒直至水分炒乾，這樣炒出的板栗口感會更加香脆。
鹽炒板栗。將板栗清洗乾淨後，在每個板栗上切一個小口，這樣有助於板栗煮熟時更容易剝殼。切好的板栗放入鍋中，加入適量的食用鹽，用中小火翻炒，直到板栗煮熟並上色。然後繼續翻炒直至水分炒乾，這樣炒出的板栗口感會更加香脆。
黃油炒板栗。將板栗清洗乾淨後，在每個板栗上切一個小口，這樣有助於板栗煮熟時更容易剝殼。切好的板栗放入鍋中，加入適量的黃油和白糖，用中小火翻炒，直到板栗煮熟並上色。然後繼續翻炒直至水分炒乾，這樣炒出的板栗口感會更加香脆。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。