以下是板栗粽子的製作方法：
準備材料。糯米、板栗、五花肉、粽葉、棉繩、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、生薑、蔥等。
糯米處理。糯米洗淨後浸泡在清水中約2~3小時，直到米粒膨脹變軟，然後瀝乾水分備用。
板栗處理。板栗洗淨後，用刀在表面劃十字口，放入鍋中加水煮沸約5分鐘，撈出後冷卻並去殼去皮，切成小塊備用。
五花肉醃製。五花肉洗淨後切成小塊，加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒、生薑片、蔥段等調料，醃製1~2小時。
粽葉準備。粽葉洗淨後，用開水燙一下，泡1個小時以上，這樣包粽子時不容易爛。
包粽子。將粽葉疊放，舀一勺糯米放在葉子上，然後加入板栗塊、五花肉塊等，再蓋上一層糯米，用粽葉包裹起來，用棉繩紮緊。
煮粽子。將包好的粽子放入鍋中，加入足夠的水（約粽子的2/3），大火煮沸後轉小火慢燉2~3小時，直到粽子熟透。
冷卻和切片。煮熟的粽子撈出後自然冷卻，切成薄片即可食用。
需要注意的是，糯米要提前浸泡，這樣可以使糯米更加柔軟，吃起來口感更好；板栗要煮一下再去皮，這樣更容易去皮並且不影響口感；包粽子時要將糯米壓實，以免煮熟後粽子鬆散；煮粽子時要用小火慢燉，以免粽子不熟或者煮過頭。