皮蛋蒸熟吃的做法有多種，以下是幾種流行的做法：
直接蒸熟。將皮蛋洗淨後放入蒸鍋中，蒸8分鐘左右即可。蒸熟後的皮蛋沒有難聞的氨氣味，口感細膩且Q彈。
搭配辣椒和青蒜。將蒸熟的皮蛋去皮，切成小塊或厚片。同時，準備一些辣椒和青蒜，洗淨後切碎或細條。在碗中加入生抽、香醋、芝痲油、蒜末等調料，攪拌均勻後倒在皮蛋上。也可以將青蒜和辣椒炒香後與皮蛋一起食用。
搭配豆腐。將嫩豆腐切成小塊或厚片，擺放在盤中。蒸熟的皮蛋同樣切成小塊或厚片，擺放在豆腐上。準備一些小米椒、蒜末、花生碎等調料，加入生抽、陳醋、白糖、辣椒油等調味料，攪拌均勻後倒在豆腐和皮蛋上。
搭配火腿腸。將蒸熟的皮蛋和火腿腸分別切成小塊或厚片。在耐高溫的容器中，先擺上一層皮蛋，再擺上一層火腿腸，最後倒入蛋清，封上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸15分鐘。取出後，將蛋黃攪散，再次放入蒸鍋中蒸10分鐘。
這些做法不僅能保持皮蛋的原有風味，還能通過搭配不同的配料和調料，創造出多種口感和風味。