板筋怎麼做

製作板筋的方法有多種，這裡提供一種常見的做法：

準備新鮮的豬板筋，清洗乾淨後，去除多餘的瘦肉，切成大約1厘米寬的長條。

在碗中加入切好的板筋，加鹽、生抽、澱粉拌勻，再加入油拌勻，醃製十分鐘。

準備一些小料，如陳皮末、豆豉、蒜末、薑末、蔥花和紅辣椒。

鍋中加油，放入蒜末爆香，然後加入板筋快速翻炒。

將準備好的陳皮末、豆豉、紅辣椒等小料加入鍋中，炒至香。

加入老抽調色，沿鍋邊加入米酒增香，加入蔥花和紅椒絲繼續炒勻。

調整味道後即可出鍋。

這是一種基本的炒制方法，可以根據個人口味調整配料和烹飪步驟。