根據提供的信息，林仙兒這一角色在不同版本的影視作品中由多位演員扮演，具體包括：
井莉：在1977年的《多情劍客無情劍》中飾演林仙兒。井莉以其清純玉女的形象著稱，但與林仙兒的妖艷形象有所出入。
黃杏秀：在1978年的《小李飛刀之多情劍客》中扮演林仙兒。黃杏秀以其古裝扮相驚艷，被認為是最接近原著的林仙兒扮演者之一。
楚湘雲：在1981年的《魔劍俠情》中飾演林仙兒。楚湘雲以其艷光四射的形象著稱，被認為是極具蠱惑妖嬈之氣的林仙兒。
鄧小鷗：在1990年的《多情劍客》中飾演林仙兒。鄧小鷗是國家一級演員，但其容貌和年齡在扮演第一美人時可能存在爭議。
傅明憲：在1995年的《小李飛刀》中飾演林仙兒。傅明憲因在《神鵰俠侶》中扮演郭芙而廣為人知，其陰險歹毒的形象與林仙兒相符。
鄭佳欣：在1999年台版中飾演林仙兒。儘管鄭佳欣的演技被認為在一定程度上彌補了顏值的不足，但與其他女性角色相比，她的表現可能略顯遜色。
綜上所述，每位演員都以自己獨特的方式詮釋了林仙兒這一角色，展現了不同的風格和魅力。