林沖被稱爲“豹子頭”的原因主要有兩個方面：
外貌特徵：林沖的外貌特徵與豹頭相似，書中描述他爲“豹頭環眼，燕頷虎鬚”，這種形象與豹子的頭部特徵相吻合。因此，他的綽號“豹子頭”既反映了他個人的外貌特徵，也與他的職業有關。
職業背景：林沖是禁軍教頭，統領着一批勇猛的士兵，這些士兵被比喻爲虎豹。因此，作爲這些士兵的領導者，林沖被稱爲“豹子頭”，即豹子中的首領。
綜上所述，林沖之所以被稱爲“豹子頭”，既是因爲他的外貌特徵與豹頭相似，也是因爲他作爲禁軍教頭的職業背景，統領着勇猛的士兵，類似於豹羣中的領導者。