果仁菠菜是一道美味又健康的菜餚，主要以菠菜和花生為主要食材。以下是一種常見的做法：
準備一把新鮮的菠菜，摘掉根部並清洗乾淨。
把處理好的菠菜放入沸水中焯煮，以去除草酸。
焯好後，立即用冷水沖洗菠菜，以停止烹煮過程並保持脆嫩。
瀝乾水分後，把菠菜切成適當長度的段。
準備一些油炸花生米（如果是自己炸的，可以在鍋里加油，放入花生米，小火炸至金黃）。
製作調味汁，可以包括蒜末、醬油、醋、鹽和糖等，根據個人口味調整。
將調味汁、花生和菠菜混合均勻。
最後可以撒上一些白芝痲或蔥花增加風味。
這樣一道美味的果仁菠菜就完成了，簡單易做，營養豐富。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。