白酒
泡製枸杞酒時，主要使用白酒作為溶劑。以下是泡製枸杞酒的詳細步驟：
選擇白酒：
應選用酒精度數在40-60度之間的白酒，因為高度數的白酒能夠更好地溶解枸杞中的有效成分，並具有一定的防腐作用。
優先選擇純糧釀造的白酒，以確保酒的品質並更好地保留枸杞的營養成分。
枸杞的選擇與處理：
選擇乾燥、色澤鮮紅、果實飽滿的枸杞，以寧夏或青海產的枸杞為佳。
對枸杞進行適當清洗，去除表面的塵土和農藥殘留，然後晾乾或用廚房紙吸乾水分。
泡製比例：
一般推薦的比例是白酒與枸杞的重量比為10:1。將晾乾後的枸杞放入乾淨且可以密封的玻璃瓶中，然後倒入白酒至完全覆蓋枸杞。
容器選擇：
使用土陶壇或玻璃器皿進行泡製，避免使用塑膠和金屬器皿，因為塑膠、金屬裝酒可能會因酒的腐蝕作用而逸出有害物質。
泡製環境：
將裝有枸杞和白酒的容器密封好，放置在避光、乾燥、溫度適宜的環境中。期間避免頻繁移動或搖晃容器，以免影響枸杞的浸泡效果。
額外建議：
可以將枸杞單獨泡酒，也可以與其他材料如黃芪、薏米仁、花旗參片等搭配泡酒，以增加藥效。
泡酒的時間一般為3個月，以便讓枸杞和所選材料的營養成分充分融合。
通過以上步驟，可以製作出具有調理身體、增強免疫力等功效的枸杞酒。