柚子保存方法有兩種情況，分別為完整柚子的保存和剝開柚子的保存，如下：
完整柚子的保存：
陰涼保存。將柚子放在陰涼通風處，溫度不宜過低，最好在10度以上，避免陽光直射，彼此不要擠壓，即可保鮮。
保鮮膜包裹。一個完整的柚子，只需用保鮮膜將其外皮完全裹嚴實，避免空氣、水分的進入，一般能保存1個月以上依舊新鮮美味。
剝開柚子的保存：
冰櫃冷藏。將柚子裝入塑膠袋中，封好袋口放入冰櫃，能有效保證水分不流失，達到保鮮的效果，或直接用保鮮膜將柚子包裹，避免細菌等微生物的入侵，延長其保質期，通常可保存2—3天左右。
柚子皮包裹。將未吃完的柚子放回留下的柚子皮中，由於柚子皮厚且富含水分，蒸發時會先蒸發自身的水分從而保持果肉的水分，以達到延長保鮮期的效果，通常可以保存2—3天左右。
加工成柚子醬。將柚子加工成果醬的形式放入瓶中進行密封保存，通過提高滲透壓，降低水分活度，從而起到防腐作用，通常保存時間為6個月左右。