柚子皮可以通過多種方式食用，以下是一些美味的做法：
製作柚子糖。首先剝下柚子皮，切成小丁，用水煮沸後撈出放入冷水中，擰乾水分並用清水沖洗至水清，然後將柚子皮加水放入破壁機中打成糊狀，倒入鍋中，加入麥芽糖後不斷翻炒至水分蒸發變得凝固，最後團成圓球狀，裹上椰蓉或粗砂糖後冷藏。
製作柚子醃菜。削去柚子皮的外層綠色部分，將白色部分切片，加水煮沸1至2分鐘，然後撈出晾涼並擠乾水分，用油鍋爆香豆豉，加入調味料如鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、蒜末、薑末和味素，與柚子皮拌勻後冷藏，可保存2至3周。
製作柚子茶。將柚子皮切成細絲並加鹽醃製，果肉去皮後搗碎，與冰糖和水一起煮至黏稠透明，冷卻後加入蜂蜜攪拌均勻，存入冰櫃冷藏一周後食用，也可用於製作柚子果醬、柚子果凍或與洋酒調配成柚子口味的雞尾酒。
以上方法都能充分利用柚子皮的風味，製作出既健康又美味的食品。