製作柚子花茶的方法主要包括以下幾個步驟：
茶坯製備。以茶樹的芽葉為原料，按照烘青綠茶工藝製作茶坯，使芽葉含水量控制在7%，冷卻後裝袋密封並放入冷庫貯藏備用。
鮮花選擇。選擇柚子鮮花，剔除不新鮮的花朵、樹葉雜物，在室內放置24小時。
窨花。分兩次進行窨花，第一次按45%~50%配花量稱取柚子鮮花，與茶坯均勻混合，混合後柚子鮮花和茶坯的厚度為1~1.5cm，在窨花溫度為18~25°C，窨制時間為2~2.5小時的條件下進行第一次窨花，窨花過程中翻動一次，使茶坯含水量<15%。第二次按25%~35%配花量称取柚子鲜花，与第一次窨茶坯均匀混合，混合后柚子鲜花和第一次窨茶坯的厚度为1~1.5cm，在窨花温度为18~25°C，窨制时间为2~2.5小时的条件下进行第二次窨花，窨花过程中翻动一次，使茶坯含水量<25%。
乾燥。將第二次窨茶坯置於75~85°C下進行乾燥，至茶葉含水量<6%，得到柚子花茶。
包裝。冷卻後裝袋密封，經過檢驗後，包裝入庫，即為柚子花茶成品。
以上步驟詳細介紹了柚子花茶的製作過程，包括茶坯的準備、鮮花的選擇、兩次窨花處理以及最終的乾燥和包裝。這一過程確保了柚子花茶的獨特風味和香氣。