柳蒿是一種可以多種方式烹飪的野菜，具有獨特的清香和微苦的味道。以下是一些常見的柳蒿烹飪方法：
柳蒿芽燉肉。將柳蒿芽焯水後切段備用，豬肉切塊或片，先炒至變色，加入蔥姜爆香，再添入清水和調味料（如鹽、醬油、料酒），燉煮約20分鐘後加入柳蒿芽，繼續燉5分鐘。
涼拌柳蒿芽。將柳蒿芽焯水後迅速冷卻，瀝乾水分，加入調味料如蒜末、辣椒粉、花椒粉、芝痲和熱油，拌勻後裝盤。
柳蒿芽燉土豆。土豆切條，先炒蔥姜蒜，再加入土豆翻炒，燉至軟糯後加入柳蒿芽，煮1至2分鐘，調味後即可出鍋。
柳蒿芽炒雞蛋。先將雞蛋煎熟後切塊備用，再炒蔥花和焯好的柳蒿芽，加入雞蛋塊繼續炒勻，調味後即可。
柳蒿芽做湯或火鍋。柳蒿芽也可以用來做湯或放入火鍋中涮煮，簡單沖洗後焯水，可用於多種烹飪方式。
以上方法均可根據個人口味進行調整。柳蒿芽的獨特風味使其成為一種既美味又健康的食材。