栗子去皮的方法有多種，主要包括以下幾種方法：
鹽水煮法。將栗子洗淨後，用刀從中間切開一個小口，然後放入鹽水中煮熟，約5分鐘左右，煮熟後立即放入冷水中冷卻，這樣可以使殼和皮容易剝離。
微波爐加熱法。在栗子外殼上剪一個小口，然後用微波爐高溫加熱約30秒，加熱後趁熱剝去外殼和皮。
熱水浸泡法。將栗子放入器皿中，加入少許精鹽和沸水，蓋上蓋子，浸泡5分鐘左右，然後取出栗子切開，皮即可隨殼一起脫落。
冷凍法。將栗子放入冰櫃冷凍室冷凍約3天後取出解凍，約1小時後用刀切開，附著在栗子上的毛皮即可輕輕一撕就脫落。
日光暴曬法。將生栗子放置在陽光下暴曬一天，使殼開裂後剝落。
這些方法各有優劣，可以根據自己的條件和需求選擇合適的方法。