落葉喬木
核桃木，也被稱為胡桃木或胡桃楸，是一種優質的木材，屬於胡桃科胡桃屬的落葉喬木。
核桃木主要產於北美洲、歐洲、亞洲等地，其中亞洲是核桃木的發源地，也有學者認為核桃木原產於中國；在中國的華北、西北和華中地區，以及俄羅斯的西伯利亞地區都有栽培。核桃木的顏色通常為淺黃褐色至褐色，帶有明顯的深色或黑色條紋，其顏色隨著時間的流逝會變淡；核桃木的紋理直，結構細而均勻，具有中等密度的堅硬質地，耐熱壓成型，適合手工和機械加工，膠粘性好，握螺釘力佳，油漆後光澤度好。核桃木常用於高檔家具、建築結構、雕刻品、門、地板、鑲板等的製作。