格格肉是什麼意思

格格肉，也被稱為隔子肉，是豬體中連線心肝脾肺的部分，由筋膜包裹，是豬體能量和元素的供給區。這塊肉因為其獨特的位置和質地，被認為是豬肉中最香的一部分。格格肉幾乎不含肥肉，其瘦肉部分相比其他部位的豬肉更加鮮嫩。與食材搭配燜煮時，其筋膜在長時間烹飪後會變得入口即化，味道鮮美，非常適合老年人食用。由於其稀有性和獨特的口感，格格肉也被稱為「稀肉」，是豬肉中的珍品。