桂花的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的桂花，去除花梗和雜質。
用鹽水清洗桂花，然後浸泡10分鐘。
撈出桂花，瀝乾水分，然後晾乾。
準備一箇乾淨的、未沾過油的玻璃瓶，將晾乾的桂花放入瓶中。
在瓶中交替鋪桂花和糖，確保每一層桂花都被糖覆蓋。
在最上層撒上一層約3釐米厚的白砂糖，用作壓實封口。
蓋緊瓶蓋，並用保鮮膜包裹密封，放在陰涼處讓其自然入味。
兩三天後，當桂花溢出水分時，可以將其放置於冰箱中保存。
這種醃製方法可以保留桂花的香味和營養，同時增加其風味。醃製好的桂花可以用來調味或作爲食品的配料。