花茶
桂花烏龍茶是一種花茶，它以烏龍茶爲茶坯，通過與新鮮的桂花熏製而成，屬於二次加工而成的茶葉。這種茶不僅保留了烏龍茶的淡雅味道，還增添了桂花的濃郁香氣，使得桂花烏龍茶具有以下特點：
香氣濃郁：桂花烏龍茶融合了烏龍茶和桂花的香氣，給人一種清新而又持久的感覺。
口感甘甜鮮美：桂花烏龍茶在保持烏龍茶的甘甜口感的同時，增添了桂花的甜美，使得整體口感更加豐富。
通氣和胃：飲用桂花烏龍茶後，能夠起到通氣和胃的作用，有助於消化和舒緩胃部不適。
製作桂花烏龍茶的方法相對簡單，主要包括以下幾個步驟：
準備一箇乾燥的透明玻璃容器。
在容器底部鋪一層烏龍茶，再放入一層桂花。
重複上述步驟，直到容器裝滿。
密封儲存一箇月後，桂花烏龍茶便製作完成。
沖泡桂花烏龍茶時，建議使用標準容量的白瓷蓋碗，先用開水燙洗茶杯，然後投入7至8克茶葉，注入90-100度的熱水，浸泡五秒後即可品飲。泡茶用水以山泉水、礦泉水或純淨水爲宜，這樣泡出的茶葉口感更佳。
桂花烏龍茶的製作關鍵在於茶葉和桂花的搭配，好的桂花烏龍茶應該是茶與花的香氣相得益彰，花不搶茶的味道，茶又突出了花的香氣。桂花烏龍茶的喝法多樣，除了直接沖泡飲用外，還可以根據個人口味加入胎菊或冰糖來調整口感。