桑葉是桑樹的主要同化器官，具有多種特徵，以下是桑葉的特徵介紹：
形狀與大小。桑葉的形狀通常為卵形或寬卵形，葉片長約15厘米，寬約10厘米，葉柄長約4厘米，基部心臟形，頂端微尖。
邊緣與葉脈。葉片邊緣具有鋸齒，葉脈上可能密生白柔毛，老葉較厚，呈黃綠色，而嫩葉較薄，呈暗綠色。
質地與觸感。桑葉質脆，易握，扎手，味微苦澀。
光澤與顏色。桑葉表面無毛，有光澤，葉背脈上有疏毛，老葉較厚，黃綠色；嫩葉較薄，暗綠色。
氣味。桑葉的氣味淡，味微苦澀。
此外，桑葉的形狀可能會因品種、光線、土壤等因素而有所不同。桑葉是中醫中常用的藥材，具有疏風清熱、清肺潤燥、平抑肝陽和清肝明目的功效。