桶餐，通常指的是一種以木桶爲盛食物的器皿，將製作好的菜餚放入木桶中，然後將連同木桶和食物一起端給顧客的食品。這種食品的特點是使用不鏽鋼碗作爲內襯，將飯和菜放入不鏽鋼碗中，再放入木桶中。這種做法實際上是將傳統的蓋飯換了一箇容器，使得食物看起來更加高檔、乾淨、衛生，同時保留了天然的味道。
木桶飯的製作方法包括蒸飯和電飯鍋煲飯兩種。蒸飯時，可以將煮至半熟的米放入木桶中，然後放入大蒸籠蒸熟，這樣可以使米飯具有天然的木香味。另一種方法是用電飯鍋或其他方式做好米飯，然後趁熱放入乾淨的大木桶中，外面做好保溫，以保持米飯的天然木香味。需要注意的是，木桶需要定期清理和消毒，以保持衛生。
需要注意的是，有些地方所說的木桶飯可能並不是真正的木桶飯，而是使用了這個名字，但其本質上就是用電飯鍋或蒸的米飯，搭配自己炒的一些菜，最終變成我們熟知的木桶飯。