梘水粽是什麼意思

梘水粽是一種源自中國廣東和廣西地區的傳統食品，在端午節期間食用。

梘水粽是一種特殊的粽子，其特點在於使用了一種名為「梘水」（或鹼水）的溶液來製作。這種梘水是通過將草木灰與水混合煮沸並浸泡一天後得到的鹼性溶液，具體做法是用糯米、芒葉或甘蔗葉包裹，煮熟後呈現出金黃色，口感脆而不膩。

梘水粽通常會搭配白糖或蜜糖食用，有些梘水粽內還會加入蓮蓉或豆沙等餡料，不僅味道獨特還具有去濕健脾的功效。