梘水粽是一種傳統的中式粽子，其特色在於使用梘水（一種鹼性水）作為主要配料之一。製作梘水粽的配方和做法如下：
準備糯米，將其洗淨後浸泡5小時以上，以便糯米充分吸水膨脹。
瀝乾糯米水分，放入一個大盤子中，加入適量梘水拌勻，直至糯米顏色變黃。
根據個人口味，可以加入白砂糖或其他調味料拌勻。
準備粽葉和蒲葦，將粽葉浸泡一晚上後洗淨瀝乾。
粽葉折成漏斗形狀。
放入拌好的糯米，壓實，注意不要讓糯米漏出。
根據個人喜好，可以加入紅豆、綠豆、豬肉等餡料。
包裹粽子，使用蒲葦捆綁結實。
將粽子放入壓力鍋或普通鍋中，加適量水，確保水完全覆蓋粽子。壓力鍋煮約40分鐘，普通鍋需煮1小時以上。
煮好的粽子可以冷吃或熱吃，蘸白糖、蜂蜜等食用更佳。
梘水粽的製作過程需要一定的技巧和練習，但成品通常軟糯可口，帶有獨特的香氣。