犁式轉彎是高山滑雪轉彎的重要基礎技術，它在犁式直滑降的基礎上，通過改變雪板上的力或調整雪板的角度來實現左右轉彎。具體操作如下：
向一側雪板移動重力（或增大一側雪板的立刃或加強一側腿部的旋轉力），以改變雪板的迎角，從而實現左右轉彎。
左、右輪換地強化主動板的作用，以達到左右轉彎。
在入彎階段，橫向運動一定是身體重心向左或向右移動，這樣重心才會在外腿支撐面正上方。如果橫向運動已經非常清晰了，那旋轉運動就會非常流暢。
犁式轉彎適用於各種雪質，除了薄冰外，它可以幫助提高滑雪的速度和控制能力，同時也是學習其他轉彎技術的重要基礎。在練習時，最好找一個有一定坡度的地方，這樣可以感受到上身保持不變的情況下，能夠將壓力轉移到外側板。練習方法包括靠左、右側輪換移動重力的轉彎，靠左、右側雪板輪換加大立刃的轉彎，靠左、右雪板腿部輪換登推的轉彎，靠左、右板輪換改變迎角的轉彎等。