可以
蘇打粉（baking soda）確實可以用於製作蛋糕。它的作用包括：
中和酸性物質：小蘇打呈弱鹼性，可以中和蛋糕配方中的酸性物質，如糖等，從而避免蛋糕口感偏酸。
產生氣體：在加熱過程中，小蘇打會生成氣體，使蛋糕內部變得疏鬆，有助於蛋糕的膨脹和鬆軟。
防止糖霜破裂：在製作水果蛋糕時，加入小蘇打可以使糖霜更持久，防止其破裂。
增色和軟化水果：在製作水果蛋糕時，小蘇打還能使水果變柔軟，並稍許增色。
促進酸奶油蛋糕的效果：將小蘇打與酸奶油混合後再與其他配料混合，可以加快蘇打粉的作用，使蛋糕更快蓬鬆。
蘇打粉還可以用於清潔和美容，例如在洗面奶中加入適量蘇打粉有助於改善皮膚，控油祛痘。
需要注意的是，蘇打粉與泡打粉（baking powder）不同，泡打粉是一種組合產品，含有小蘇打和酸性成分，用於快速產生氣體，使蛋糕更加蓬鬆。而蘇打粉單獨使用即可。
綜上所述，蘇打粉是製作蛋糕時的常用材料，可以帶來蛋糕鬆軟的口感和一定的美容效果。