棉菜粑是一種傳統的中國小吃，其製作方法獨特且美味。以下是棉菜粑的製作步驟：
準備棉菜。選擇新鮮的棉菜，清洗乾淨，瀝乾水分。
煮棉菜。將棉菜放入沸水中煮沸，通常需要煮約10分鐘，直到棉菜變軟。
製作麵團。將煮好的棉菜撈出，剁碎或使用攪拌機打成泥狀，加入糯米粉和適量水，慢慢揉成麵團，麵團應該光滑且不粘手。
準備餡料。常見的餡料包括炒香的花生、芝痲、臘肉等，這些餡料通常需要先炒香，然後剁碎或碾成末，加入糖或其他調味料拌勻。
包製棉菜粑。將麵團分成小份，每份壓成小窩狀，放入適量餡料，然後將麵團封口，捏成圓形或其它形狀。
蒸製。將包好的棉菜粑放入蒸鍋中，大火蒸製約15至20分鐘，直到粑粑熟透。
根據個人口味，還可以在棉菜粑上放些油紙或使用遼葉（箬竹葉）包裹，以防止粘連。這種美食通常在南方地區流行，特別是在一些特定的節日或慶典中作為傳統食品出現。