棍棍面的做法

棍棍面的做法主要包括以下步驟：

取適量麵粉加入鹽和溫水，和成軟一點的麵團，醒至三十分鐘。

醒好的面多揉幾遍，繼續醒至十分鐘。

番茄、小蔥和雞蛋備用。

醒好的面擀開，切成寬一點的條狀，抹油，然後搓圓放入盆中，繼續抹油，蓋上保鮮膜醒至二十五分鐘。

番茄和小蔥改刀，雞蛋磕入碗中。

雞蛋提前炒好盛出。

番茄炒至糊糊狀，加入雞蛋、五香粉和鹽炒勻盛出備用。

鍋中入水煮沸，醒好的面扯細。

棍棍面入鍋煮兩開後盛出。

放入炒好的番茄雞蛋，加入油潑辣子和醬油。

食用前拌均勻即可，再加一瓣蒜更佳。