植物酶是一類在植物生長、發育、繁殖以及抵禦外界壓力等方面發揮關鍵作用的生物催化劑。它們的主要功能包括：
促進化學反應。植物酶能加速植物體內的多種化學反應，幫助固定二氧化碳、促進光合作用，從而產生葡萄糖和氧氣，這是植物能量產生的重要過程。
調節新陳代謝。植物酶在新陳代謝中起著調節作用，它們能夠分解食物中的營養素，使其更易於植物細胞吸收和利用，同時，植物酶還參與調節細胞的生長和分裂，維持植物的生長發育平衡。
增強抗氧化能力和免疫力。植物酶能提高體內抗氧化能力，幫助清除有害的自由基，從而增強植物的免疫力，保護植物免受環境壓力的影響。
促進肥料利用。植物酶在土壤中能幫助活化肥料，提高磷鉀等營養元素的解離，從而提高肥料的利用率。
此外，植物酶還參與植物的整個生命周期，從生長到繁殖，再到應對環境變化的過程。