「槌牛釃酒」是一個漢語成語，拼音為chuí niú shāi jiǔ，意思是殺牛濾酒，指備餚酒以燕享，即殺牛備酒，設宴款待客人。 「槌牛釃酒」出自於《舊五代史》卷二十五（唐書）武皇紀和元·薩都刺《酬江月·過淮陰》詞。