椒鹽鴨頭是一種美味的菜餚，其製作方法通常包括以下步驟：
清洗鴨頭，對半斬開，用清水浸泡兩個小時去血水，然後剪去鴨鼻和嗓子裡的髒東西，挑出耳朵里的髒東西，徹底清洗乾淨。
可選擇將鴨頭用醬油、料酒、蚝油、鹽、味素、白鬍椒粉和薑片醃製1小時。
在醃製好的鴨頭裹上生粉，然後在油鍋中炸至金黃色。
鍋中留少許底油，放入蒜末、薑末、乾辣椒、洋蔥、小米椒等調料炒香。
將炸好的鴨頭倒入鍋中炒勻，加入適量的椒鹽粉、辣椒麵和雞精翻炒均勻。
最後撒上蔥花、白芝痲等提味配料，翻炒均勻即可出鍋。
這樣一道美味的椒鹽鴨頭就完成了，不同的廚師可能會有些許不同的做法，但基本步驟大致相同。