開椰子並享用椰肉和椰汁的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
刀背敲擊法。首先選擇一個成熟的椰子，用刀背在椰子的外殼上敲擊幾下，敲擊後，椰子的外殼會裂開一個小口，使用刀子或勺子沿著裂口撬開椰殼，喝完椰汁後，可以用勺子挖出椰肉。
刀鋒戳孔法。在椰子的外殼上找到一個相對柔軟的部位，用刀鋒戳一個小孔，然後插入吸管吸吮椰汁，喝完椰汁後，可以用刀背敲擊椰子的腰部，使其裂開，然後取出椰肉。
筷子扎法。選擇一個成熟的椰子，用一根筷子在椰子的外殼上輕輕扎一個小孔，然後插入吸管吸吮椰汁，喝完椰汁後，同樣可以用勺子挖出椰肉。
錘子敲擊法。將椰子固定在桌子上，用錘子敲擊椰子的頂部，直到出現裂縫，然後用刀子沿著裂縫切開椰子，取出椰汁和椰肉。
這些方法都是實用且有效的，可以根據個人喜好和可用工具選擇合適的方法來開椰子並享用其美味。