椰子糖是一種以椰子爲主要原料製成的天然甜味劑。
椰子糖保留了椰子的原香原味及營養成份，口感香滑、椰香濃郁、風味獨特。椰子糖在東南亞一些盛產椰子樹的地區被作爲傳統甜味劑使用已有好幾個世紀。其不僅可以用於食品、飲料和化妝品中以增加甜味和營養，還具有抗氧化作用，能夠清除體內的自由基，有助於延緩皮膚衰老，保持皮膚彈性。椰子糖還可以作爲糖原的補充劑，幫助糖尿病患者補充能量，維持血糖穩定。
需要注意的是，椰子糖中含有大量的糖分，如果過量食用，可能會導致體內血糖升高，不利於糖尿病患者病情控制，因此糖尿病患者應避免食用椰子糖。此外，對椰子糖過敏的人羣也不宜食用，以免引起過敏反應。