椰汁西米糕怎麼做

椰汁西米糕的製作步驟如下：

將西米煮至透明，通常需要沸水中煮約10分鐘，然後燜5分鐘，煮好的西米用冷水沖洗至涼，並瀝乾水分。

將西米與少量白砂糖混合均勻，然後平鋪在模具底部。

在鍋中加熱椰漿和白砂糖，直至糖溶解，然後加入預先用冷水泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化。

將椰漿混合物倒入鋪有西米的模具中，然後放入冰箱冷藏至凝固。

凝固後，可取出切塊食用，也可根據喜好添加裝飾，如桂花、玫瑰碎等。

這是一種常見的椰汁西米糕做法，可以根據個人口味調整糖量和椰漿的比例。