椿芽是一種美味的食材，有多種做法。以下是一些推薦的椿芽烹飪方法：
椿芽炒雞蛋。首先將椿芽焯水以去除亞硝酸鹽和草酸，然後切碎備用。在雞蛋中加入椿芽碎、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。在鍋中加油熱後倒入雞蛋液，翻炒至凝固即可。
涼拌香椿。將香椿焯水後過冷水，然後切成小段放入大碗中。加入蒜泥、鹽、生抽和芝痲香油，拌勻即可。
香椿拌白肉。將豬肉煮熟後切成薄片，香椿焯水後切成碎段。將肉片和香椿放入碗中，加入紅油、生抽、白糖和鹽，拌勻即可。
香椿煎嫩胡豆。先將嫩胡豆炒至軟熟，然後加入切碎的香椿，翻炒均勻後即可出鍋。
香椿裹麵糊炸。將香椿切碎後與麵糊混合，然後逐個下入油鍋中炸至金黃。
以上方法都能充分展現椿芽的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。