芥菜
榨菜主要是用芥菜製作的。
芥菜包括莖芥和葉芥兩種類型,其中莖芥的莖部發達,富含纖維質和鈣質;葉芥則富含維生素和礦物質。這些特性使得芥菜適合作爲榨菜的原料。通過醃製和發酵處理後,芥菜會產生獨特的酸味,口感酸辣可口,成爲中餐桌上的一道美味佳餚。
芥菜
榨菜主要是用芥菜製作的。
芥菜包括莖芥和葉芥兩種類型,其中莖芥的莖部發達,富含纖維質和鈣質;葉芥則富含維生素和礦物質。這些特性使得芥菜適合作爲榨菜的原料。通過醃製和發酵處理後,芥菜會產生獨特的酸味,口感酸辣可口,成爲中餐桌上的一道美味佳餚。